zesrib (per stuk van ongeveer 500 g)

Mals, een volle smaak en mooi vetdooraderd. De keuze van je slager! De zesrib of côte de boeuf is het gedeelte tussen de spiering en het lendenstuk en is vlees van hoge kwaliteit. Hieruit wordt de côte à l’osgehaald, een dikke snede met been. Als het been eruit gehaald is, wordt het ‘entrecôte van de zesrib’ genoemd.