Aan tafel

provencaalse fritatta

Wie mij al een beetje kent en volgt op facebook, weet dat ik verzot ben op wandelen. Zondagochtend is steevast wandelochtend. En als ik dan hongerig thuis komt, wil ik graag snel iets lekkers op tafel! Een fritatta is voor mij op die moment een topkeuze! Gezonde fastfood waar niemand aan kan weerstaan. Deze moeten jullie zo snel mogelijk eens uitproberen

Ingrediënten (voor 4 personen)

  • 8 eieren
  • 1 scheutje melk
  • 1 ui
  • 1 courgette
  • 1 rode paprika
  • 1 tomaat
  • 150 g natuurham
  • 2 stukjes brie
  • peper, zout, provençaalse kruiden
Aan tafel !

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Maak de ui schoon en snipper deze fijn.
  3. Was de paprika en de courgette en snij beiden op grove stukken.
  4. Was de tomaat en snij deze in plakjes.
  5. Breek de eieren, kruid deze goed en klop los. Voeg, onder goed kloppen, de melk toe om je fritatta wat smeuïger te maken.
  6. Snij de brie in stukjes.
  7. Snij de sneden hesp in drie.
  8. Stoof de ui, paprika en courgette even aan in een pan, die ook in de oven mag!
  9. Voeg tomaat en hesp toe. Laat nog even verder stoven.
  10. Overgiet met het melk-ei-mengsel.
  11. Laat je eierkoek op het vuur al een beetje stollen en duw er bovenaan de stukjes brie in.
  12. Strooi er wat provençaalse kruiden over en bak goudbruin in de voorverwarmde oven. Afhankelijk van de dikte van je fritatta zal dat 30 tot 40 minuten duren.

Smakelijk!

NaamPrijsHoeveelheidKoophf:categories
natuurhesp (per 50g)18,65 € / kgper 50g
charcuterie broodbeleg
brie (± 150g)19,95 € / kg± 3,00€ per 150g
kaas broodbeleg
ajuin - netje (1 kg)01,00 € / stuk± 1,00€ per netje
groenten-en-fruit
courgette (per stuk)00,90 € / stuk± 0,90€ per stuk
groenten-en-fruit
Belgische tomaat (per 50g)01,95 € / kgper 50g
groenten-en-fruit
rode paprika (per stuk)04,50 € / kgper stuk
groenten-en-fruit
eieren (per 6)01,70 € / stuk± 1,70€ per 6
eieren-en-zuivel varia