Aan tafel

gevulde courgettebootjes met romige, gele paprikasaus

Deze ovenschotel is een topper van formaat: boordevol kleur, boordevol geur en boordevol smaak! Je bent er even aan bezig, maar het leuke is dat je al dat werk als je wil vooraf kan doen. (Zo kan je tijdens een lange werkdag verlangend uitkijken naar een super avondmaal.)

Ingrediënten 

  • 500 g américain natuur
  • 2 courgetten
  • 2 tomaten
  • 2 ajuinen
  • 2 gele paprika’s
  • een scheutje room
  • comté
  • aardappelen
  • sublimix kippenbouillon
  • peper en zout
  • olijfolie
Aan tafel !

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Snipper de uien.
  3. Maak de paprika’s schoon en snij deze in kleine blokjes.
  4. Was de tomaten en snij deze op kleine dobbelsteentjes.
  5. Was de courgetten en snij deze overlangs in twee. Verwijder de zaadlijst met een koffielepeltje, zodat je 4 bootjes overhoudt. Leg de courgettebootjes in een ovenschaal met de holle kant naar boven.
  6. Verwarm een scheutje olijfolie in een grote pan. Bak de helft van de gesnipperde ui hierin aan. Voeg de américain toe en bak deze goudbruin, onder voortdurend roeren. Voeg tot slot ook de tomatenblokjes toe en laat deze nog even mee stoven. Kruid dit mengsel goed met peper en zout. Laat het mengsel even afkoelen.
  7. Stoof de overgebleven ajuin en de gele paprika gaar in een steelpannetje. Voeg 100 ml room en 10 g bouillon toe. Mix dit mengsle tot een mooi egaal gladde saus.
  8. Verdeel het américain-mengsel over de courgettebootjes. Giet er de paprikasaus over, overstrooi met geraspte comté.
  9. Bak gedurende 30 à 40 minuten in de oven.
  10. Serveer met gekookte aardappeltjes.

Smakelijk!

NaamPrijsHoeveelheidKoophf:categories
américain natuur (per 50g)14,50 € / kgper 50g
americain broodbeleg
comté (± 200g)24,70 € / kg± 5,00€ per 200g
kaas broodbeleg
aardappelen - charlotte (2,5 kg)03,50 € / stuk±3,50€ per 2,5kg
groenten-en-fruit
ajuin - netje (1 kg)01,00 € / stuk± 1,00€ per netje
groenten-en-fruit
courgette (per stuk)00,90 € / stuk± 0,90€ per stuk
groenten-en-fruit
Belgische tomaat (per 50g)01,95 € / kgper 50g
groenten-en-fruit
gele paprika (per stuk)04,50 € / kgper stuk
groenten-en-fruit
sublimix kippenbouillon12,00€ / stuk± 12,00€ per stuk
andere varia